2025年4月24日至25日，第五届“天食杯”食品研究与开发创新创意大赛总决赛在天津顺利闭幕。本届大赛以“产学研聚力向前，激发新质生产力”为主题，紧密围绕深化企校产学研协同创新，聚焦新质生产力发展需求，搭建企校深度融合的科技合作平台。

自赛事启动以来，吸引了全国30个省市自治区、189家单位的1226件作品参赛。经过激烈竞争，最终有江南大学、南开大学等40余所高校、科研机构及行业龙头企业的200余名顶尖队伍入围决赛，我校食药学院师生团队凭借项目《黑荞酵韵空心面》成功入围决赛并荣获“产品创新类优秀奖”，成为全国唯一一所跻身决赛的职业院校，彰显了学校在应用型人才培养和产教融合领域的卓越实力。

我校参赛项目《黑荞酵韵空心面》由孙同辉、张金玉两位教师指导，张烨、赵慧洁、李炫烨、张梦悦、刘静茹五位同学共同完成。项目聚焦传统面食工艺革新，创新融合黑荞麦营养特性与现代发酵技术，开发出兼具健康属性与市场潜力的功能性食品，赢得了评委的高度评价。

此次大赛加强了我校与行业龙头企业、科研机构的交流与合作，也为学生提供了理论与实践相结合的良好平台，同时展示我校“产教融合、实践育人”的办学成果，未来，学院将继续坚持“以赛促学、以赛促教、以赛促创”，培养更多具有创新精神与实践能力的高素质人才。