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食品科技系组织学生参观实训基地

时间:2024-04-10 00:00 作者: 点击:99 次

4月9日,我院食品科技系学生迎来了一次别开生面的学习机会,他们在专业教师的带领下,来到校内预制菜实训基地进行参观学习。由车间主任兼实习导师丁老师负责讲解,此次活动旨在加强理论与实践的结合,提升学生的专业素养和实践能力。

预制菜实训基地是我校建设的实践教学平台,集教学、科研、实训于一体。在这里,学生们可以亲身接触到食品生产的全过程,了解食品质量与安全管理的实际操作。

在参观过程中,学生们首先来到了生产入口,丁老师详细讲解了进入食品厂的流程,如换装、洗手、消毒、风淋等。

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(讲解水靴消毒器及换装流程)

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(洗手、消毒设备)

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(风淋间)

而后进去生产车间,参观了净菜加工车间和肉制品加工车间,亲眼目睹了食品从原材料到成品的生产过程。丁老师为学生详细讲解每个设备的用途及菜品生产、肉品生产的流程,学生认真观察了每一个生产环节,详细询问了工艺流程和技术要求。了解了食品生产流程及安全控制,深刻理解了食品安全的重要性。

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(净菜加工生产线)

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(净菜加工生产线)

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(肉制品加工车间)

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(肉制品加工线)

随后,丁老师为学生详细讲解了冷冻库及冷藏库的构造原理及控温系统,详细介绍了原料从入库到成品出库的流程。

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(冷冻库和冷藏库)

参观结束后,学生们纷纷表示受益匪浅。他们不仅学到了许多实用的知识和技能,还深刻认识到了食品质量与安全对于社会大众健康的重要性。同时,这次参观也让他们对自己的专业有了更加深刻的认识和了解,激发了他们更加努力地学习和探索的热情。

食品科技系将继续为学生提供更多实践机会和实践教学平台,为培养高素质的食品专业人才贡献力量。


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